Oreo-Cheesecake

Mal wieder inspiriert von Mia und ihrem Blog, habe ich eine leicht abgewandelte Form von ihrem Coffee Oreo Cheesecake nachgebacken. Die genauen Zutaten sind auf ihrem Blog nachzulesen.

In meinen Kuchen haben es folgende Zutaten geschafft:
 
2 Packungen Oreos (1,5 Pck. für den Boden, der Rest für die obere Schicht)
60 g Butter
3 Eier
125 g Zucker
250 g Mascarpone
500 g Magerquark
1 Pck. Puddingpulver in der Geschmacksrichtung Sahne

 

Für den Boden habe ich 1,5 Pck. Oreo-Kekse zerbröselt und mit der geschmolzenen Butter vermengt. Diese Masse wird dann in eine Springform (28 cm) gefüllt und im Kühlschrank kalt gestellt.

Anschließend 125 g Zucker in eine Schüssel geben, 3 Eier hinzufügen und mit dem Mixer schaumig schlagen. Nun auch die Mascarpone, den Magerquark und das Puddingpulver hinzugeben und erneut alles mit dem Mixer gut vermengen.

Die Hälfte der entstandenen Masse habe ich anschließend auf dem bereits hergestellten Boden verteilt. In die restliche Masse habe ich die zerbröselten 0,5 Pck. Oreos untergehoben. 

Dies wird erneut auf dem Kuchen verteilt und bildet eine weitere, nun braune, Kuchenschicht. 

Dann geht der Kuchen für 50-55 Minuten bei 175°C in den Ofen. Guter Tipp von Mia: den fertig gebackenen Kuchen bei geöffnetem Backofen langsam auskühlen lassen.